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暢銷書"廚房裡的美味科學"作者 章致綱老師要來科教館現身說法，教大家用科學燒菜！
🍚https://reurl.cc/Oqx1Ry 教大家用關鍵四工法 #殺青 #快速熟成 #梅納 #焦糖，成就廚房裡的有趣「食」驗，減少制式配方!!
科學燒出營養好食，減少繁瑣調味，
吃出食物原始好味，達到養生健康好樂活！
【雙語廚房科學-煮飯爆香科學】
🍚日期：110年1月16日 (六）14:00-16:00
🍗地點：5F未來廚房
… 更多🍹對象：適合一般民眾，歡迎親子一同參加!
(因此次廚房操作內容，建議10歲以上學童參加，：一大一小參加，小孩現場加收200元。)
🥗講師：廚藝科學家-章致綱 老師
🍭報名：https://reurl.cc/Oqx1Ry
🍿課程內容：
1.滾水煮Q飯 ( Boiling water to cook Q rice)
2.微波爐南瓜子(Microwave oven to cook pumpkin seeds)
3.梅納醬油(Maillard soybean sauce)
4.水煮蛋, 煎荷包蛋 ( Boiled egg and pan-fried egg)
5.軟糖, 硬糖, 南瓜子糖 ( Soft, hard, pumpkin seed candy)
6.現場加碼五分鐘現煮Q彈不糊的熱珍珠超連結 YOUTUBE.COM
《廚房裡的美味科學》怎麼用科學方法煮出香Q白米飯？
★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★不得不承認，這本書破解了大廚數十年經驗撇步的精隨。做菜其實沒那麼難， 而且你我都學得會， 用科學燒菜， 讓料理成為最快樂的事！ 本書要教你： 善用冷熱水 →煮出外... - 留言
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