【地利小食_徐麗敏】之青村有氧運動-完整版 「蘆筍下腳料」大解密！水粉知道蘆筍下腳料怎麼產生了嗎？<br> 我們先乾杯蘆筍汁，水編跟你蘆筍田走一回～<br> 　　<br> 其實「蘆筍下腳料」就是蘆筍在被賣到市場前，品管分級後被切除的蘆筍根部，平均一根綠蘆筍會有1/5的尾端被裁切下來後丟棄！過去，下腳料都被當作農業廢棄物，而在「地利小食」出現後，它終於找到家了！✨<br> 　　… 更多<br> 參與水保局洄游行動計畫的「地利小食」，取自delicious的諧音，位在臺南市將軍區，不僅只賣餐點，最大的賣點在於帶著你去看、去體驗餐桌上的食材來源，在店內的牆上黑板有各種由地利小食規劃的農村遊程，在這裡你可以玩漁業、玩農業、玩藝術，從幾個小時的製作蘆筍漸層飲料到二天一夜的將軍深度旅行都有！<br> 　　<br> 而這裡最大的特色就是擁有臺灣最大種植面積的網室蘆筍田，地利小食善用了地方特色農產，開發出一系列蘆筍美食，有熬煮招牌湯底，搭配在地小農食材，料理出一鍋鍋和社區連結的人情火鍋，更有清涼退火的蘆筍汁等你品嚐😋<br> 　　<br> P.S.水編只能說地利小食的蘆筍料理真的粉厲害！有機會移動你尊貴身軀，必吃一波！<br> 　<br> 青村白皮書－洄游農村計畫<br> #蘆筍料理<br> #農村再生<br> #洄游農村