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台灣菸酒邀您一起見證台灣之美~
104 臺北市中正區南昌路1段4號
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餐酒好難搭？
每次滿心期待選酒，都敗興而歸嗎？
那是因為你# 不懂葡萄酒搭餐的原理！
這就讓台小編來教你簡單1⃣個觀念😉
首先，人類的味覺由酸甜苦辣鹹鮮6種組成
而人本能會追求 #鮮 #甜的口感
像是青芒果的酸澀，人們更偏愛成熟芒果的香甜
ℹ所以葡萄酒搭餐的原理，只要把握酸、鹹2種味覺
就能幫你聰明選餐酒，為什麼？看下去就知道囉↓↓… 更多
🥂生蠔、酸酸的沾醬➕玉泉台灣之美白葡萄酒
酸能抑制食物中苦澀及腥味，所以吃生蠔都會配上以檸檬為基底的醬料，有了酸的沾醬，再配上微甜的口感伴隨清爽的酸度的白葡萄酒，就更加圓潤好喝囉！
🍷牛排、玫瑰鹽➕玉泉台灣之美紅葡萄酒
鹹(鹽)是很強的味覺抑制器，它能抑制苦、澀、酸，還能增加舌頭對甜的感受，所以紅酒搭的不是牛排，而是鹽巴啊XD
奇妙吧！不只如此，鹹還能緩解酒精帶來的辛辣刺激感，下次吃牛排配紅酒時，別忘了試試牛排加鹽調味前後的差異唷~
🍷重口味熱炒➕口感偏甜的紅麴葡萄酒
至於香香甜甜的紅麴葡萄酒，也就是俗稱的妹仔酒💋
因為已經有了甜的口感，所以配上鹹蛋苦瓜、炒海瓜子等重口味熱炒，甜鹹搭配，就是絕配啦！
現在你懂了葡萄酒搭餐的原理了嗎？
那就快來試試玉泉台灣之美葡萄酒系列吧
讓你們的酒聚時光更聰明💕
#玉泉台灣之美白葡萄酒 #玉泉台灣之美紅葡萄酒 #玉泉紅麴葡萄酒
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陳平進
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