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吃爆鳳梨！ 旺來入菜 用飯桌挺農民【第八集】
余柷青—鳳梨醬虱目魚肚 台南名產虱目魚肚，也能做鳳梨料理？大頭師要教余柷青執委的這道「鳳梨醬虱目魚肚」，就是。所需食材有虱目魚肚、鳳梨、豆瓣醬、蒜頭、蔥花、辣椒、蠔油。 這道料理非常簡易，先在盤底鋪上洋蔥，放上虱目魚肚，讓魚肚不會沾鍋，又有洋蔥的甜味，將加入豆瓣醬、蠔油、蒜頭、辣椒調製過後的醬料和鳳梨混合，均勻攪拌之後，淋在虱目魚肚上，並把鳳梨醬鋪平，由於虱目魚肚比較薄，因此放入鍋中蒸煮大約15分鐘即可，出爐後把醬汁濾掉，另外加熱，並加入香油、蔥提味，虱目魚肚碰上鳳梨，鳳梨的鮮甜，融入虱目魚肚中，酸甜滋味加上最優質的虱目魚肚軟嫩肉質，這道色香味俱全的「鳳梨醬虱目魚肚」，您也在家中試試看吧！
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  • Eryu Wang
    民进党疫苗都不敢打，还好意思提以武拒统，笔尖蛙你们自己信吗