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吃爆鳳梨！ 旺來入菜 用飯桌挺農民【第七集】
周麗津議員—鳳梨櫻花蝦炒飯 櫻花蝦炒飯也可以加進鳳梨？當然沒問題，周麗津議員和大頭師這道「鳳梨櫻花蝦炒飯」挑戰你的味蕾。所需食材有鳳梨、洋蔥、櫻花蝦、蔥花、隔夜飯、蛋、紅蘿蔔。… 更多 一開始先熱鍋、下油，打進一顆雞蛋，大頭師這個時候傳授撇步—「離鍋」，也就是把鍋子拿到遠離爐火的位置再打下雞蛋，這樣讓雞蛋比較不會沾鍋，把蛋划開後加入紅蘿蔔、油蔥，接著把隔夜飯放入，用隔夜飯的原因，是因為比較粒粒分明、濕氣少，適合用來炒飯。轉為小火，讓鍋內受熱均勻，主角之一的鳳梨就下鍋囉！ 周麗津議員在一旁，說她聞到香味已經迫不及待了！大頭師接下來加進醬油、白胡椒粉增加香氣，他也拿出秘密武器炒飯醬汁，裡頭有清酒、蠔油、醬油，讓大家都能試試看這個獨特醬汁，炒飯的顏色愈炒愈變成金黃色，接近這道料理的尾聲，加上黑胡椒、蔥花，櫻花蝦則是為了維持脆度、香度另外加入，大頭師還特別用愛心形狀的模子將炒飯裝入，香噴噴的「鳳梨櫻花蝦炒飯」，上桌囉！
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留言
  • Nian Tsai
    委員你除了鳳梨 沒其它事可以做了嗎？
    台灣的立法委員還真好幹！