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◆日光萎凋~茶葉採回來後立即做萎凋的動作除去茶中的苦澀臭菁味。
◆殺菁及揉捻~為停止茶菁的萎凋與發酵作用並加以揉捻,使茶葉所含成分易於沖泡時釋出。
… 更多 ◆乾燥~殺菁後的茶葉水分仍高,需乾燥~用乾燥機烘焙茶葉。
◆運用廢紙及茶葉、樹葉、花瓣…製作獨一無二茶香手抄紙，資源再利用處處有生機。
◆利用茶葉乾燥時間,可視時間安排茶藝教學。
◆午餐時刻~10人以下為便當、10人以上可享阿嬤古早味茶食(茶香拌麵附湯、茶香炒飯附湯、
茶香炒米粉附湯，三擇一)或便當。
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