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國民健康署， 台北市。 272,390 個讚 · 1,028 人正在談論這個 · 923 個打卡次。國民健康署參與您人生各階段的預防保健💪服務，陪伴在您的身旁💞，手(守)🤚護國民、促進健康，讓健康屬於你，讓我們一起分享健康，分享愛💟
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連假下廚自己來~ 健康又營養😋 ▎咖哩菇菇歐姆蛋 #只有149大卡
🔸食材：鮮香菇1朵、金針菇20公克、美白菇20公克、雞蛋2個、蔥花少許、植物油2茶匙、洋蔥1/4顆、水200毫升、咖哩粉1茶匙、番茄醬2茶匙、鹽少許
　
🔹作 法
①鮮香菇、金針菇、美白菇洗淨後切絲備用
②雞蛋打成蛋液，將蔥花放入蛋液中，攪拌均勻… 更多
③製作咖哩醬汁：用1茶匙植物油炒香咖哩粉，加入洋蔥、番茄醬及水，煮滾成醬汁備用
④鍋中加入1茶匙植物油，將菇類拌炒，取出一半炒熟的菇，另一半留在鍋中並加鹽調味，將蛋液倒入攪拌
⑤用筷子將蛋液捲到鍋子邊緣，將蛋翻面後煎熟
⑥剩餘一半炒熟的菇加入咖哩醬汁中，等煮滾後淋在歐姆蛋上就完成囉～
　
🤩搭配米飯、蔬菜一起食用，可攝取多種營養素
🤩番茄含有茄紅素，亦可用新鮮番茄代替金針菇、美白菇
　
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