✨亮麗豆皮　粉墨登場✨ 豆皮是臺灣餐桌常見的料理，可以 #炸 #滷 #炒 #烤 #川燙 ，怎麼料理都好吃！ <br> 傳統豆皮呈現自然的米白色，而農委會 高雄區農業改良場 以國產大豆為基礎材料，運用水果及蔬菜等植物體所含的 #天然植化素，如 #葉綠素 、#類胡蘿蔔素 及 #類黃酮 等，來增加豆皮的色澤變化及營養素，成功開發了 #綠、#黑 、#橙 及 #金黃色… 更多 等色彩繽紛的亮麗豆皮，不僅守護了豆皮食材的安全，更增添了產品的風味、色澤及營養，達到飲食文化 #色香味俱全 的最高境界。<br> 高雄區農業改良場指出，大豆為優良的蛋白質來源，也含有多種機能性成分，如大豆異黃酮、卵磷脂、皂素、植物固醇、礦物質或不飽和脂肪酸等，對國人的健康極具助益。<br> 亮麗豆皮好看又好吃，也可製成乾豆皮，貯藏性更佳，對此產品及技術感到興趣的農友團體或業者，請逕洽高雄場。 聯絡人：林怡如 助理研究員<br> 電　話：08-7746784