奉行有機的生態農場~Biohofs有機農場的堅持<br> 撰文 Amanda 攝影 Amanda、李郁朗、Tom Hsiao、James<br> 在出發前，我一直被碧達要求確認人數和時間，原先還覺得奇怪，為何一個簡單的午餐，會有這麼複雜的訂餐方式？原來農場主人希望提供吃到飽的有機食物給大家，為了不要浪費食物，又要讓大家吃飽，所以不厭其煩地一再確認，除了有德國人的一絲不茍之外，我想「不浪費食物」也是有機人的特質之一吧！… 更多<br> Biohofs騎士有機農場是由英格和馬丁這對夫妻在2001年起造，農場規劃依照巴伐利亞州農林部的動物福利方案進行，完全以木頭建造，沒有人工的暖氣和通風設備，採取沒有隔離的放牧養殖方式。經過多年的努力和奉獻，目前農場不僅養殖牲畜、種植牧草、提供馬場休閒運動、經濟美味的火雞餐，以及有機的蔬食沙拉和麵食，還提供簡單的民宿。<br> 來到Biohofs，可以享受到美味的有機牧草雞，特別是牠們都生長在這麼一個令人稱羨的環境中！農場的雞隻以優質的後代進行繁殖，放牧於自然環境中，直到生長至適當的時期，體重約1.8-2.5公斤時，再到經過認證的屠宰場進行宰殺。Biohofs的有機牧草雞，汁多味美，極高的品質讓人一嚐就難以忘懷，最受歡迎的雞肉是一種容易消化又好吃的白雞肉，不過下單前需先預約，以保持足夠的生產量。雞肉不僅提供給附近的有機超市，也可以直接在農場採買。【全文未完，完整內容請見《有機誌》62期】<br>