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農是為著恁。 7,969 個讚 · 32 人正在談論這個。透過分享來掌握農業資訊，期待台灣農業跳脫傳統，以科技+知識加值轉型，發展屬於自己的產業特色。
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蔬菜硝酸根含量，取決於植物代謝能力，與來自有機農業或傳統農業無關，在光線充足、水分及其他養分適當情況下，植物光合作用旺盛，產生大量碳水化合物可代謝較多硝酸根。正確栽培管理，依作物生長需求適量施肥，能讓硝酸根充分轉化，有效降低蔬菜硝酸根含量，不僅有益環境，也有益人體健康。
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有機農業全球資訊網 -- 硝酸根充分轉化 有益健康(2012/09/26)

媒體報導蔬菜硝酸鹽（應正名硝酸根，在植物體內為硝酸根離子型態）含量過高會造成藍嬰症或胃癌。
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