《脊樑山脈中的森林花園-福壽山農場》<br> 金盞花（Calendula… 更多 officinalis）又名金盞菊，在古代西方作為藥用或染料，古埃及人即知道金盞花具有療效，波斯人和希臘人更用它來增加食物的顏色和風味，美國南北戰爭時，曾用它來治療傷口，可見其藥用功效。植株內含有對人體有益的葉黃素、激素、維生素A前體等物質；花瓣還可提取黃色顏料，更可以提煉出價格昂貴的香精油。也可以作為化妝品或食用，其葉和花瓣可以食用，因此可以用作菜餚的裝飾。<br> 為一年或二年生草本植物，單葉互生，在基部葉為匙形，上部為橢圓形；花生於莖部頂端，頭狀花序，黃色或橘黃色，春季和夏季間開花，舌狀花和管狀花，淡黃色或橘黃色。因含有大量的葉黃素，在商業應用上被廠商提煉出，廣泛應用在保護眼睛的保健食品中。 同時其提取物中亦含有的皂角苷與芳香油，可用來製作化妝品。<br> 資料來源：維基百科<br> 地點：農場各區域皆有