【哪種植物奶對環境最友善？】 所有植物奶都比牛奶對環境友善多了。這些植物生長時使用較少的土地跟水資源，產生的溫室氣體也較少。溫室氣體排放量最低的是杏仁，因為杏仁樹生長時會鎖住很多二氧化碳，不過需水量最大。生產黃豆的用水量最少，溫室氣體排放量只比杏仁樹稍微高一點。 文／摘自《BBC知識》國際中文版98期，更多資訊請見本期雜誌。<br> --<br> 🔖《BBC知識》一年12期／二年24期訂閱方案，詳情請見雜誌內頁；亦可至全台各大網路書店、實體通路，或城邦讀者服務網（reurl.cc/KkK2E9）訂閱。