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#就醫保健
【聽說粽子冰在冷凍，可以存放很久，這是真的嗎？】
https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=26189
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解答：
1、端午節正值氣候炎熱時期，溫度高、濕度大，食品保存不當容易導致變質腐敗。 2、冷凍庫(-18℃以下)貯藏能減緩微生物繁殖速率，進而有效地延長食品保鮮期。然而，食品在貯存過程中，會有色澤的劣變或是風味的劣化等。 3、食藥署提醒，若要確保粽子保有原來的風味，建議應儘速食用完畢，不要放置冷凍庫太久。 4、要食用時，可以先將貯存在冷凍庫的粽子移到冷藏櫃解凍，再使用電鍋或微波爐加熱，以避免吃下中心未熟透的粽子。

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