【強化雞蛋產銷措施，照顧蛋農確保供應】 去年以來國際玉米、大豆價格不斷上漲，天氣溫差變化大導致產蛋率下降，冬季好發禽流感等因素，都造成雞蛋產業（包括蛋種雞、蛋中雞、蛋雞）的生產成本上升，也使得雞蛋產生每日不足的缺口。雞蛋是國人主要的蛋白質來源之一，我國消費每天需求約2千3百萬到2千4百萬顆，目前不足約150萬到200萬顆。 面對雞蛋產銷問題，我們提出具體短中長期措施如下，並落實執行：… 更多 1.尊重市場機制，讓市場每台斤上升2元，再給予蛋農每台斤3元的生產獎勵。透過2+3的市場機制及獎勵措施，可讓蛋農有誘因增產，又不會造成消費者負擔（市場每台斤上升2元，等同每顆蛋增加0.2角，一個家庭一天不到1元）。3元的生產獎勵措施預定實施到2月底，之後會依照蛋農的建議採行更有效益的獎勵機制。 2.補助蛋農購買蛋中雞，每隻獎勵25元，鼓勵蛋農更新雞群，提高產蛋率。 3.全力執行雞蛋調度平臺，確保所有消費者都可以買到雞蛋。 4.全面協助穩定及掌握蛋種雞及蛋中雞數量。 5.輔導雞蛋產業建置冷鏈設備，從這個月開始鼓勵蛋農及通路業者興建冷鏈設備，農委會協助補助，讓雞蛋產銷更易調節。 6.建立雞蛋穩定供銷機制，3月將邀請雞蛋產業團體和通路業者，共同討論穩定雞蛋供應及蛋農合理價格機制。 7.產地新設洗選廠，並設置堆肥場解決禽糞問題，提升基礎禽舍建設等，讓雞蛋產業永續。 我想在蛋農和通路業者一起努力下，可望在3月中旬後解決雞蛋不足的問題，更重要的是遇到類似問題找出解決方案，讓冬天時不再缺蛋，也解決蛋農長期的問題，如此雞蛋產業才能永續。