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行政院農業委員會， 台北市。 319,233 個讚 · 14,098 人正在談論這個 · 13,044 個打卡次。我們將致力於推廣農業相關政策，分享我們的研究成果等訊息，並不定期舉行農業好康活動。 讓更多農業大小事更貼近你我生活，一起來關懷更多美麗的農業風景吧!
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立冬準備進補啦✨
「補冬補喙空」，這個節氣當然要補一下，除了麻油雞、十全補湯，新鮮國產山藥也是不錯的選擇喔! 山藥有很多的名字，也有人叫它薯蕷、淮山、懷山、長薯、柱薯、大薯、田薯等。富含豐富營養，含有澱粉、醣類、纖維素、胺基酸、維生素C、鈣、鐵、鋅、銅等多種微量元素，可提供多種營養! 接下來，小編教大家一道山藥料理吧!
👉【山藥排骨】 首先備妥 #山藥600公克、 #排骨300公克、 #生薑片數片、 #金針、 #紅棗… 更多，然後按照以下5步驟：📌山藥去皮並將外表黏液洗淨，泡在冷水中以防變色
📌排骨洗淨以滾水汆燙過後洗淨瀝乾
📌取水1500㏄加入薑片，以大火煮沸，放入燙洗好的排骨轉文火慢煮30分鐘
📌將山藥切片，與洗淨的金針、紅棗，快速放入排骨湯中，用文火再煮10-20分鐘熄火，加少許鹽調味
📌食用前可淋上一點米酒增加風味 另外，可在放山藥的時候，同時放入當歸片，就變成養生藥膳囉~ 好吃的山藥排骨料理就完成啦～
趕快動手一起做！😋
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