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【解開泥火山豆腐的美味密碼】
#有機大豆花蓮1號
#手工栽培與製作 今日本場來到羅山有機村，辦理富里技術團專業訓練「有機大豆栽培管理」。由於採小面積有機耕作，人力需求頗高，如除草、抓蟲、採收、曬乾、脫粒、分級挑豆等都需要人力協助。大自然體驗農家的林益誠農友，帶領農師傅下田實習，並試作泥火山豆腐，體驗得來不易的好滋味。 泥火山豆腐，使用有機大豆花蓮1號，及取自當地泥火山滷水製成，口感紮實、豆香濃郁。林益誠農友感謝資深農師傅協助，有機大豆生產順利，體驗活動及相關加工產品才能進行，期望新進師傅也成為農忙好幫手。
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王梅芳
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