🧐「找茶嗎?」茶改場有新招，🎡風味輪🎡轉出臺茶新方向 行政院農業委員會茶業改良場(簡稱茶改場)進行茶葉風味輪的設計與研發，首度發表「清香型條形包種茶」、「焙香型球形烏龍茶」及「臺灣紅茶」等三種臺灣特色茶風味輪。該場期望能藉由風味輪來建立臺灣特色茶獨有的風味索引方式，方便消費者「找茶」!… 更多 此外也將與美、日相關研究機構合作，推出臺灣特色茶風味輪的國際版本，可望提升國外消費者對臺灣特色茶的認知與興趣，強化溝通方式促進國際行銷機會。 臺茶風味輪 讓消費者喝的安心也喝的明白<br> 茶改場場長蘇宗振表示，臺灣是世界馳名的茶葉產區，透過建立臺灣特色茶風味輪，並使用通俗易懂的詞彙來描述，建立業者和消費者之間的共同語言。<br> 茶改場目前正以風味輪為依據，建立一套新的臺灣特色茶分類分級系統(TAGs)，並導入產銷履歷及地理標章等認證，跳脫傳統茶葉品質競賽方式，專業評鑑人員可依風味輪的概念據以描述茶葉風味，使茶葉分級更貼近普羅大眾，也讓消費者更瞭解自己選購茶葉的風味特色，讓消費者不僅喝的安心也喝的明白。 茶改場說明，臺灣特色茶風味輪分別就水色、香氣及滋味，建立系統性的描述歸納，同時轉化過去專業品評難懂的術語，例如在茶葉的專業感官品評中，常使用「菁」味來表達茶葉風味，其實「菁」味即類似風味輪青香中標示的蔬菜味或青草味。<br> 茶改場後續將發展清香型球形烏龍茶、東方美人茶、鐵觀音茶、紅烏龍茶及臺灣綠茶等其他臺灣特色茶的風味輪，逐步補足臺灣茶風味拼圖。該場相信風味輪將帶動品茗的新潮流，吸引年輕世代與更多愛好者，不僅為臺灣茶行銷助攻，也提升茶農核心競爭力與臺灣特色茶的品質與價值。 🎡「清香型條形包種茶」、「焙香型球形烏龍茶」及「臺灣紅茶」等3種臺灣特色茶風味輪可至( https://www.flickr.com/photos/flickrtres/albums/72157712760438197 )自行載閱。<br> ℹ️小提醒：臺灣特色茶風味輪版權屬茶業改良場所有，僅供個人、教育推廣及非商業用途之使用，若有非上述之使用情形，請洽茶業改良場取得授權許可