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行政院農業委員會， 台北市。 319,233 個讚 · 14,098 人正在談論這個 · 13,044 個打卡次。我們將致力於推廣農業相關政策，分享我們的研究成果等訊息，並不定期舉行農業好康活動。 讓更多農業大小事更貼近你我生活，一起來關懷更多美麗的農業風景吧!
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你也喜歡「柑仔蜜」嗎？🥰 就是酸酸甜甜的 #番茄 ～
聽說南部有一種吃法
是將新鮮番茄沾薑、醬油和糖調味
酸甜又帶鹹的美妙滋味
還帶有一點薑的辛香👃 -
番茄是少數鮮食和熟食皆宜的食材… 更多
因為它的營養成分茄紅素不怕加熱
反而烹調加工後更容易釋放出來😄
它還是個低熱量、高膳食纖維
且富含維生素的食物呢～ -
今天農小編就要來介紹
4 種鮮食用番茄🍅🍅 鮮食用番茄依果實大小可分為
👉大果番茄
果重 150～200 公克
果型圓潤飽滿
牛番茄果實全部轉紅
黑柿番茄果頂部分轉紅即可採收
通常會作為料理食材
主要品種：🍅牛番茄 🍅黑柿
其中黑柿種就是臺語俗稱的「柑仔蜜」～ 👉小果番茄（又稱櫻桃番茄）
果重 10～25 公克
特色是尺寸小巧、皮薄多汁且甜度高
主要品種：🍅玉女 🍅聖女 -
【挑選和保存】
大果▸以果型圓潤飽滿
果肩呈青綠色而果頂已轉紅較佳 小果▸以果形完整、果色鮮紅
無擠壓外傷或萎縮者佳
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留言
  • 行政院農業委員會
    番茄是蔬果還是水果呢？🙋‍♀️

    其實各地都有不同的說法～
    而按照臺灣的食品營養成分分類
    大番茄屬於蔬菜
    且常作為料理用途
    而小番茄則被認為是水果哦！