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行政院農業委員會漁業署，台北市。 32,105 個讚 · 2,921 人正在談論這個 · 637 個打卡次。主司全國漁業行政事務，俾制定並落實執行宏觀且具前瞻性之漁業政策，期有效發揮行政效率，解決漁業相關問題，維持漁業持續發展

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#臺灣烏金【烏魚】一年一次的守信相遇~
「信魚」之名由此而來! 無論來自捕撈的烏魚
還是養殖的烏魚~營養都超豐富! 也變化出超多好吃料理~~
11月-1月正是品嘗烏魚好滋味的時機喔!… 更多 😍小編最喜歡的烏魚子料理方式大公開
1. 紹興酒或高粱酒浸泡30分鐘（足量盡可能淹到）
2. 煮滾水後丟入30秒撈起
3. 放涼後去皮（皮留著少許備用）
4. 起油鍋，以皮丟入會馬上捲起的狀態
5. 下油鍋10秒就可以品嘗到「外層微脆，內裡濕潤柔軟」超美味烏魚子!! 大家有沒有
獨屬於自己的私房料理烏魚秘訣呢?
還是有最喜歡的烏魚料理嗎?
快來留言分享給小編知道吧!!

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#小雪（Slight Snow）到囉！ 有句俗諺「小雪小到」 代表著從小雪時節開始 烏魚群就慢慢進入臺灣海峽 🌊 隨著天氣越來越冷 ❄❄❄ 匯集的烏魚群也會越來越多！ 整個臺灣西部沿海都可以捕獲烏魚👍 而也因為它每年都會準時來報到 所以又稱作 #信魚唷～… 更多除了每年捕撈野生烏魚 🐟烏魚養殖技術在臺灣也相當成熟！ V 養殖面積約600公頃 V 全年產量約3,000公噸 新竹、彰化、雲林、嘉義、臺南 高雄及屏東都有不小規模的養殖～－ 烏魚一身是寶，４個部位教你吃： #烏魚子－母魚卵整條魚的精隨 富含蛋白質、脂肪、維生素A / E 每一尾母魚僅可製成一副烏魚子 所以價格不便宜喔～ 😋烏魚子除了可直接食用… 更多

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