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- 行政院農業委員會漁業署， 台北市。 32,105 個讚 · 2,921 人正在談論這個 · 637 個打卡次。主司全國漁業行政事務，俾制定並落實執行宏觀且具前瞻性之漁業政策，期有效發揮行政效率，解決漁業相關問題，維持漁業持續發展
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Step 1 備料🔪
📌食材：金鯧魚一尾（約400g）、水餃皮6張、中華豆腐一盒、蝦卵30g、長年菜30g、青豆仁10g、薑末10g、蛋白10g
📌調味料：鹽5g、白胡椒2g、米酒20g、柴魚精5g
Step 2 烹調👩🍳👨🍳
1️⃣ 將金鯧魚三枚切備用。
2️⃣ 一邊切魚片，片成18片，每6片捲成一朵玫瑰花形狀；另一邊切成魚丁，取1/2剁成泥，放入薑末、鹽、胡椒粉、蛋白攪拌均勻，放入冷藏30 分鐘。
3️⃣ 將步驟2 內餡包成金魚型放上青豆仁當眼睛。將長年菜汆燙去苦味。
4️⃣ 將魚放在盤上、放上豆腐、鋪上長年菜，放入玫瑰花魚，最後放入金魚餃蒸15 分鐘即可。
Step 3 上菜🍽艷驚四座~絕對沒問題!!
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