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【大眾科學講座】料理科學家解密糖的科學，糖運用在生活中的原理、訣竅和趣味
1/4(五) 14:00-16:00@本館B1會議室A
活動免費，立即報名：https://goo.gl/aGvwxB
講者：章致綱 老師 / 廚藝科學家
吃甜食是件愉悅的事，但你可知道甜食有如甜蜜的毒藥？！
不吃甜食傷心情，多吃甜食傷身體，甜食添加的糖正是令人又愛又怕。最新研究指出過多的碳水化合物、精製的糖、人工高果糖糖漿等等跟肥胖、代謝與心血管疾病息息相關。
我們要怕糖？忌糖？戒糖？享受含糖飲料時，如何減少身體的負擔？
藉著台式滷豬腳，一道幸福傳承的早味料理來探討糖的科學與烹飪，吃出美味，吃出健康！
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