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- 行政院農業委員會， 台北市。 319,233 個讚 · 14,098 人正在談論這個 · 13,044 個打卡次。我們將致力於推廣農業相關政策，分享我們的研究成果等訊息，並不定期舉行農業好康活動。
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生活農達人－國產新鮮魚怎麼挑？
🔸 新鮮美味的魚到底怎麼挑！
判斷重點｜ 挑選技巧
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魚眼 ｜ 眼睛清亮不混濁或凹陷
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魚鱗 ｜ 鱗片有光澤並貼附魚體… 更多
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魚鰓 ｜ 呈鮮紅色的最好
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魚腹 ｜ 堅實不軟爛的觸感
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味道 ｜ 魚鰓和魚腹無腐臭味
⚠ 若已切片無法從魚眼及魚鰓辨別
可以聞聞氣味或是從觸感判斷喔～
🔸 整條魚我該怎麼保鮮
先去鰓除鱗及摘除內臟
清洗乾淨把水分瀝乾～～
儘速分裝冷藏或冷凍… 更多
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