現在市場的高麗菜好便宜...來複習一下高麗菜飯吧! 簡單的高麗菜飯有著濃濃古早味，米飯吸滿高麗菜的鮮甜..<br> 加上胡椒粉微微的辣味，所有好料集中在一鍋裡~~有著滿滿的台灣味! 本次的食譜是幫出版社推廣示範<br> >>一鍋到底世界飯書中的高麗菜飯 一鍋到底之高麗菜飯材料<br> 1白米........................2杯… 更多<br> 2五花肉…………….半條<br> 3高麗菜…………….約1/4顆<br> 4蝦米……………….適量<br> 5紅蘿蔔…………….1/2條<br> 6香菇………………..8朵<br> 7蒜頭………………..2瓣<br> 8高湯………..…….…2杯<br> 9醬油………………...1大匙<br> 10蠔油……………….1大匙<br> 11米酒……………….2大匙<br> 12鹽…………………..適量<br> 13白胡椒…………….適量 簡易雞高湯做法在這~~https://goo.gl/XdgV7a (步驟)<br> 1、香菇泡軟切絲、紅蘿蔔切絲、高麗菜切塊、蝦米泡水備用、豬肉切條用米酒、醬油各一大匙略醃。<br> 2、起油鍋爆香蒜頭、蝦米，續放入香菇、紅蘿蔔、高麗菜、豬肉拌炒。<br> 3、鍋內淋1大匙米酒，拌入蠔油、胡椒粉、鹽，再將米及高湯放入拌炒。<br> 4、蓋上鍋蓋，水滾後轉中小火煮10分鐘，熄火後悶10-15分鐘即可。 註、電鍋版作法~料跟米炒好，外鍋2杯水，跳起來悶一下就可以囉！<br> 如果用電子鍋，建議料跟米炒好之後，以2杯米:1.8~1.9杯高湯的比例下去煮，避免飯太濕。