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⛰生活農達人-「山」裡的神仙之「藥」 Q黏可口的山藥盛產季到囉🎉
具有極高營養價值的山藥
可是有著「神仙之藥」的稱號呢👏 😲新鮮山藥可是有非常多營養素的喔
除了蛋白質、碳水化合物、纖維素
還有許多人體所需的礦物質與維生素💪
有的山藥裡含有「皂甘」… 更多
是人體製造荷爾蒙的重要成分要如何選購營養又好吃的山藥呢🤔
小編就要來告訴粉絲們啦🙋‍♂
1⃣外表筆直、根鬚較少
表面光滑、無腐爛與病蟲害
2⃣拿起來沉重
3⃣黏液濃稠度高山藥去皮暴露在空氣裡一陣子後
裡面含有的多酚物質會氧化產生醌類物質
會氧化
黑化後的山藥沒有毒❗
還是可以食用的喔🙆‍♂ 蛤~可是山藥黑掉不好看耶
要如何避免山藥黑化呢😖
📍去皮後泡在鹽水、檸檬水或白醋裡
📍先用微波爐、電鍋或蒸籠加熱後再去皮歡迎粉絲們分享給親朋好友😊
這麼實用的資訊走過路過千萬不要錯過~
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沈光陽
請教超市買的日本真空山藥，一削皮便馬上就有黏液，也不會變黑誒～請教，是日本的才會是這樣嗎？
謝謝指教。