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行政院農業委員會， 台北市。 319,233 個讚 · 14,098 人正在談論這個 · 13,044 個打卡次。我們將致力於推廣農業相關政策，分享我們的研究成果等訊息，並不定期舉行農業好康活動。 讓更多農業大小事更貼近你我生活，一起來關懷更多美麗的農業風景吧!
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👨‍🌾農賀小學堂-在來米「臺南秈18號」登場 你知道嗎~
臺灣常見稻米主要有
1⃣糯米2⃣蓬萊米和3⃣在來米 三大類
如果以米質特性區分可分為
1⃣粳(ㄍㄥ)米2⃣秈(ㄒㄧㄢ)米及3⃣糯米 我們今天的主角是
俗稱在來米的✨秈米 ✨… 更多
蒸熟後比較硬的是「硬秈」
反之則是「軟秈」 🔶「軟秈」的口感很像蓬萊米
煮熟後可以直接吃
🔶「硬秈」適合加工做成粿 米粉絲 米苔目
粄條及蘿蔔糕等傳統米食 一般的加工米業者~
大多以存放一年以上的米原料
臺中秈17號來進行陳化
不只增加了倉儲成本
也提高倉儲風險😫 臺南農改場為了育成🙅‍♀不需要陳化… 更多
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