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行政院農業委員會，台北市。 319,233 個讚 · 14,098 人正在談論這個 · 13,044 個打卡次。我們將致力於推廣農業相關政策，分享我們的研究成果等訊息，並不定期舉行農業好康活動。讓更多農業大小事更貼近你我生活，一起來關懷更多美麗的農業風景吧!

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🍁生活農達人-柿柿如意正得時十月開始就進入了柿子的盛產期😋
粉絲們知道嗎？
柿子可是具有「解酒毒」的功效喔！
如果在飲酒後食用就可以降低酒精傷害👍 柿子的品種非常多樣😲
大致會以能否自然消去澀味來區分
也就是採收後是否還需要人工脫澀… 更多
像是放置熟化或是以溫水、石灰水浸泡
去澀後柿子才會香甜又好吃唷😍 📌完全甜柿
在樹上就可以自然脫澀
熟成後採收下來就可以吃了！🙋‍♂
➡次郎、富有、花御所等品種都是唷
📌不完全甜柿
果實內要含有一定數量的種子
才能夠讓柿子在樹上自然脫澀
➡筆柿、正月、西村早生、禪寺丸等品種都屬於不完全甜柿😃
📌澀柿
採收後需經過人工脫澀才能變得香甜好吃
多為製成柿餅之品種🤔
➡石柿、牛心柿、四周柿都屬於澀柿！… 更多

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張錦鳳
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