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Video Talk｜超矜貴藍龍蝦正夯名廚曝何以勝海戰車蝦蛄近年法國的頂級「藍龍蝦」成為高端餐廳新寵，饕客趨之若鶩，但許多人可能
不懂其矜貴之處，不少高檔飯店以及米其林星級餐廳，越來越常採用藍龍蝦入
饌，據說法國總統馬克宏款待各國元首國宴上，藍龍蝦是最常見的珍貴食材之
一；而日前台中有家吃到飽餐廳，被客人投訴以「海戰車」混充「龍蝦」引發
爭議，其實海戰車身價並不便宜，只是大眾通常搞不清楚。到底「蝦蛄」、「… 更多
海戰車」、「藍龍蝦」有何區分，來歷、口感、價格又如何？一時引人好奇。
《蘋果新聞網》Video Talk直播座談，將在12月16日下午3時，邀請國內非常熟
悉頂級海鮮的專家－「大安9號」主廚辜登湟，一解蝦蛄、海戰車、藍龍蝦特性
，並現場示範簡單易做的料理，給大家一個驚豔的午後時光。
辜登湟主廚有超過25年的高端餐飲經驗，主理的「大安9號鍋物。鐵板燒」，主
打高檔海陸食材的鍋物、鐵板燒名店，是不少國內外政商名流、藝人喜愛光顧
的餐廳。
　
【Video Talk】超矜貴藍龍蝦正夯　名廚曝何以勝海戰車蝦蛄
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