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科技大觀園，台北市。 70,490 個讚 · 643 人正在談論這個 · 11 個打卡次。科技大觀園是充滿科學知識的寶庫，我們用有趣、容易懂的方式介紹科普知識和時事！知識就是力量！【科技大觀園】Q博每天幫你補充科學能量！有 IG、YouTube，訂閱追蹤追起來！

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【你知道沙拉油是什麼油嗎？】只要是從植物提煉的油都可以稱為沙拉油，也就是都可以用來拌沙拉。一般市面上賣的沙拉油大多取自黃豆，或寫成「大豆沙拉油」，也有取幾種油混在一起的調合油。
　　
那，為啥油會有固態和液態的不同？反式脂肪是反什麼、它又是從哪裡來的？憑什麼說不飽和脂肪酸比較健康？看完這篇文章可以了解很多油脂的道理喔！ #那沙拉脫...? #又一篇受用無窮 #每天都在吃

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從反式脂肪認識脂肪－科技大觀園

近年來在新聞媒體、食品廣告或電子信件中經常見到有關「反式脂肪」的警語，上網鍵入這個名詞，也可以立即查到一大籮筐的相關資訊。但是身為化學專業者，卻很少看到在化學方面有比較深入的介紹。平常給文法商科同學上...

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