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好吃的虎皮蛋糕是臺灣麵包店內常見的一種蛋糕，但虎皮蛋糕上面的「虎皮」是怎麼生成的呢？又該如何烤出顏色漂亮的虎皮蛋糕呢？
更多虎皮蛋糕 ↓ ↓ ↓
PS:美編請假，小編我盡力了...噗~

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本研究針對虎皮蛋糕的製程與配方進行一系列探討，實驗結果顯示，烘烤溫度宜設定在210?230℃；攪拌時間宜採用3?6分鐘；滯留時間宜在10分鐘以內，時間愈短愈好；蛋黃含量宜在80?120％；採用糖粉、細砂、二砂對蛋糕表面的紋路...

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