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- 農委會37特蒐隊。 16,487 個讚 · 1 人正在談論這個。你是否也和我一樣，有著說不完的動人際遇，藏著各地的微笑故事。歡迎來到這裏，與我一同發掘、傳遞別人不知道的台灣之美！！
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農委會37特蒐隊新增了 1 張相片。2011年6月13日上午10:08 · 三杯杏鮑菇（3人份） 菇類本身的鮮甜，能為食材提味，且非常耐煮，即使加熱到攝氏180℃，仍能保留營養成分，很適合作為搭配的食材。這次介紹的三杯杏鮑菇，以帶有杏仁香氣、菇肉豐厚，口感似鮑魚的杏鮑菇為主角，Q彈有勁的口感，加上九層塔的特殊香氣，是一道十分下飯的家常菜。 材料：
杏鮑菇半斤、薑數片（或切絲）、紅辣椒一根、九層塔適量
調味料：鹽、糖、油、米酒、醬油、蠔油適量
作法：
1. 杏鮑菇稍微清洗（快速沖洗或用紙巾沾水擦掉上面雜屑即可，以免香氣和養份流失），切滾刀塊。老薑切片，九層塔洗淨。
2. 熱鍋後放油，爆香薑絲、辣椒、以小火煸炒出香味。放入杏鮑菇、砂糖、醬油、蠔油、米酒、水少許拌勻，待鍋湯汁收乾後，加入九層塔拌炒即成。
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