從一粒鹽的生成看物理世界 - 科技大觀園 - 科技部

參觀鹽田時，我們會驚訝於鹽田方格子裏不斷的有鹽增生，像是變魔術一樣，然後拿著工具推一推，就可以在池子裡面推出一小丘的鹽。鹽是從海水蒸發後產生，但實際的道理究竟為何？恐怕大家也摸不著頭緒！讓我舉一個典型的鹽田作業程序，帶大家一窺鹽田施作的奧妙吧。 一個生產單位的鹽田約24,000平方公尺，長寬400x60公尺，前頭幾乎看不到尾端，由此可以想像鹽田的廣大，而且僅由兩個鹽工操作。那麼，兩個人力是如何看顧這一大片的鹽田呢？ 鹽田的結構包括整齊劃列的大、小蒸發池及結晶池等3個部分，且自成一套給水與排水系統。海水最先引入大蒸發池，大蒸發池又細分5格，經曝曬後濃度不斷提升，鹽工再引入下一格。約十幾天曝曬之...