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- 臺灣客家文化館， 苗栗市。 23,258 個讚 · 886 人正在談論這個 · 187,247 個打卡次。臺灣客家文化館定位為臺灣客家文化中心，將有系統地成為臺灣多元文化交流與對話的窗口。
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🚩客家小探索
「福菜」是由新鮮的芥菜醃製而成的😮 👍福菜含有豐富的維生素A、B群、菸鹼酸與鈣 🔻福菜的醃製
先經過太陽曝曬： 讓芥菜肥厚的莖部變得柔軟不易斷裂💪
躪：將芥菜平鋪，撒上鹽巴🕺，經層層堆疊成福菜磚，並將福菜踩至呈半透明狀… 更多
重壓：以旋轉的方式邊藺邊擺放入甕中，且，最後與使用大石頭或重物壓著，才能充分將水份擠出，否則完成的福菜就會很容易發霉唷❗
👵將菜汁擰乾，倒掛在通風處曝曬到半乾，就可以裝瓶了👏
中心官網：https://thcdc.hakka.gov.tw圖片
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