鋅缺乏相關的健康問題及影響哺餵母乳的嬰兒之生長與發展 - 科技大觀園 - 科技部

鋅在人體內扮演非常重要的角色，人體內有超過200種以上的金屬酶(metalloenzymes)需要有鋅原子存在才能發揮作用。這些金屬酶所參與維持身體機能的重要活動包括能量代謝、酒精代謝、蛋白質代謝與相關的人體生長和發育、抗氧化防禦作用、免疫反應和體內的酸鹼平衡。鋅也與穩定人體細胞膜蛋白、基因轉錄因子及部分賀爾蒙的結構有關。鋅缺乏的臨床症狀包括生長遲緩、性腺機能減退、皮膚表面粗糙、食慾不振、嗜睡和併發感染等，也和細胞調節性免疫功能不全有關。最早被醫學界注意到鋅缺乏的問題是在1961年從一位21歲的伊朗男子所表現的臨床症狀而診斷出來。很多慢性病的病患也都有鋅缺乏的問題，包括慢性肝病、慢性酒精中毒、...