代糖影響健康 - 科技大觀園 - 科技部

兩年前，以色列一個團隊以小鼠做實驗，發現廣泛使用的三種人工甜味劑（代糖）都會使小鼠產生葡萄糖不耐症–第二型糖尿病的前兆。而代糖影響生理機制的途徑是腸道菌群：代糖改變腸道菌群的組成，從而使新陳代謝機制失衡。另一方面，他們以7名志願者做實驗，也發現攝取代糖會使血糖反應變差。（見本刊503期，頁79）不過，代糖對健康的影響，學界仍然聚訟紛紜。 於是澳洲一個團隊以果蠅做實驗，尋找代糖進入動物身體後涉及的生理機制。首先，研究人員發現，以摻了代糖的飼料餵果蠅，只要5天，果蠅的食量就會上升，也就是說牠們攝取了更多熱量。不過，只要停止供應代糖3天，胃口就恢復正常。研究人員還發現，餵食代糖6天後，果蠅就變得對葡...