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👾【文旦好吃在意想不到的地方】👾(上) 文旦季節即將來臨。文旦是花蓮地區的重要產物之一，花蓮農改場對這種重要地方作物，投入了十多年的研究，究竟有何發現？一起來看看：👶👶 ***
🌺說到柚子，就不得不提到文旦了。文旦是為柚子的一種，原產於中國福建，清康熙40年時渡海來台，落地生根已有300多年的歷史了。👨‍🌾目前全台的文旦栽培面積約四千多公頃，其中花蓮、宜蘭就有一千五百公頃左右，佔了32％，是為全國重要的文旦產區。… 更多不僅如此，就花蓮、宜蘭地區而言，文旦也是重點產業之一，產值僅次於稻米，許多農民的全年生計都依靠它。🦖花蓮農改場因此相當注重文旦的栽培技術改進，將它從頭到腳的仔細研究，以追尋更好的栽培技術改良。 🦄文旦本身的地位頗為特殊，它雖是柚子的其中一種品種，但只要一到中秋，民眾就直接聯想到文旦，別無替代可言。也就因為它的特殊地位，因此也較無品種改良或引進新品種以之取代的空間，☺️農改場於是將研究著重於改進栽培技術的這一部分，開始了近10年摸索的歷程。 😈由於大家普遍都有「越老欉、越好吃」的印象，因此對文旦的研究最早是從「年齡」身上著手。花蓮農改場作物改良課助理研究員劉啟祥於此展開行動，分別以20年、30年以及40年的文旦樹作為對象，連續進行了三年的調查。「結果發現，文旦的果實大小、甜度並不會因為樹齡的多少而有什麼明顯的差別。」🌳他表示，這個研究就告訴我們，人們對於老欉的偏好，其實只是一種既定印象，並沒有因為老欉，果實嚐起來就特別甜美。 🧜‍♀️既然樹齡不會影響果實品質，那若是為果樹來點額外的特殊營養，會不會讓文旦因而提高品質呢？於是劉啟祥接下來則是將研究重點轉向栽培管理，並試著幫文旦樹噴植物營養劑。🍍這項研究持續幾年之後發現，營養劑的噴灑對某些果園有效，但對另外一些則無明顯的影響，「效果不穩定，可見營養劑添加與否，也不是影響果實品質的主要原因。」 👾又得轉變方向了。可以想見要研究出一種對農民有益的技術，實在不是一項容易的事情。劉啟祥表示，再來他將重點放在「肥料」的分析上，👉經過調查之後，發現果實品質會與所用肥料的種類及用量有關，因為即便是植物營養劑，也是需要適當的施肥為前提才會有效果。 🌷於是他再接再厲，由此一方向再深入，進一步又發現到，果樹所在的週遭環境、土壤質地等都會直接、間接地影響到文旦的品質。花費數年，終於找到了比較可能的答案。🧚‍♀️（明日待續）

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