新世代的健康威脅－談過敏、飲食與對策 - 科技大觀園 - 科技部

世界衛生組織（WHO）曾對健康下過一個定義：「健康是指生理、心理及社會適應方面全部良好的一種狀況，而不僅僅是指沒有生病或體質健壯。」維持健康中醫古代記載提到：「法于陰陽、和于術數、食飲有節、起居有常、不妄作勞」，其中飲食對人體健康佔非常重要角色。生活中自己或是身邊常有鼻涕擤不完、皮膚癢抓到破皮的人嗎？大家口中說的「過敏」到底是怎麼來的？又該如何防範呢？ 在全世界，過敏疾病罹患率都在增加中，在在影響年輕一代的健康，如父母雙方都沒有任何過敏家族史，其下一代發生過敏症狀的可能性也有10%，若其中一方有過敏症狀，則比率提高至50%，若是雙方都有相同的過敏症狀，則小朋友發生過敏的機率更高達80%，足見其...