優質蜂產品研發技術聯盟–打造台灣頂級蜂蜜供應鏈 - 科技大觀園 - 科技部

「不純砍頭！」 是蜂蜜還是糖漿 近年來食安事件頻傳，你是否懷疑過你吃的那溫潤醇厚的蜂蜜是大自然的恩賜還是化工香料色素與糖漿調和的黑心商品？你是否相信業者大聲疾呼「不純砍頭」的激情演出？抑或是聽過可以用蜂蜜水的泡沫來判斷蜂蜜的純度？2015年底，台北市衛生局稽查了15件標榜「天然」、「純正」、「100％」的蜂蜜，卻發現有3件不符國家標準CNS 1305，另有3件雖通過國家標準，但經碳同位素檢定後卻發現有摻糖或不夠純正的狀況。其實在過去幾年對蜂蜜稽查的案件中，不乏擁有各種認證或得獎的產品，被檢驗出有造假或不夠純正的問題。 這些層出不窮的劣質蜂蜜訊息，打擊了蜂蜜的市場也警示了...