紫菜的ID+營養 - 科技大觀園 - 科技部

今天為你介紹的超級食材叫做紫菜，屬於蔬菜類。紫菜含有一般陸地上蔬菜沒有的，豐富的維生素B12，還有合成甲狀腺素所必須的碘，還含有降低膽固醇的牛磺酸，是保護肝臟的長壽菜喔！台灣東岸的礁岩地形，每年農曆春節的前後，就是紫菜盛產的季節。 1. 吃紫菜，幫你預防疾病： 我們從它的營養素來分析，它有非常豐富的水溶性纖維，那如果平常水溶性纖維多的話，腸道會蠕動比較順，那我們就可以預防便祕。然後像紫菜這種東西，鈣、鐵都非常高，比一般蔬菜高，甚至比一些肉類還要高，所以對素食者來講是一個福音。如果鈣多的話可以預防骨鬆，如果鐵沒有缺乏的話，可以預防貧血。再來講到它最著名的東西，就是它含有很豐富的碘。我們知道說，...