第十九集：牛奶的ID+營養 - 科技大觀園 - 科技部

今天介紹的食材是，你一點都不陌生的牛奶。牛奶是國民優良飲品，也是預防骨質疏鬆，又均衡營養的天然食物唷！多喝鮮奶好處多多，因為牛奶能幫忙人體補充鈣質與維生素B群，還有大家所熟知的牛奶蛋白。牛奶蛋白擁有蛋白質食物當中，最好的消化利用率。它的吸收率可以高達90 ~ 100%，所以是非常優質的蛋白質來源。 1. 牛奶的營養價質： 牛奶最大的好處，就是大家所熟悉的維生素B群，B群裡面的B2，其實在牛奶當中是最容易攝取到的。牛奶裡面含有一個大家所熟知的牛奶蛋白，牛奶蛋白有什麼好處呢，其實我們的血液跟肌肉都是要靠蛋白質來組成，所以喝牛奶可以幫助我們的肌肉跟血液有比較好的一個再生。蛋白質也有分好的跟不好的喔，...