苦瓜的ID+營養 - 科技大觀園 - 科技部

今天最搖滾的主角－苦瓜，苦瓜不但能夠抗發炎及抗氧化，其維生素Ｃ含量之高，有瓜中Ｃ王的美稱喔！臺灣四季都能吃到新鮮美味的苦瓜，不同苦瓜滋味不同，不管哪一款都要注意瓜瘤的飽滿度、瓜形是否直挺有彈性，才能選到最好吃最新鮮的苦瓜喔！ 1. 山苦瓜和苦瓜的差異： 山苦瓜它長得外型比較瘦一點，顏色比一般的苦瓜更綠，它是屬於草綠色的，最重要的是它真的很苦！因為我們人就是說吃得苦中苦，方為人上人！山苦瓜比一般苦瓜還要苦很多，它有所謂的苦瓜的三萜類，所以為什麼這麼苦，所以不一樣！ 2. PPAR代謝症候群： PPAR位於細胞核中，依型態不同存於人體肌肉、肝臟細胞和脂肪組織等等。當人類攝取苦瓜時，其因子會活化PP...