第十五集：柑橘的ID+營養 - 科技大觀園 - 科技部

今天的主角是柑橘，柑橘的果肉、皮、核、絡都可以入藥，由內而外都富有營養價值，可謂是全身是寶的好食材。柑橘類是一個龐大的水果家族，可以約略分為甜橙、寬皮橙、雜交柑、柚子類，還有檸檬、萊姆...等等，共七大類。 1. 柑橘類水果產量最多、產值最高，是最大的水果家族： 其實柑橘類的水果很多，我們可以分為七大類。例如我們常吃的柳丁，還有一種叫臍橙，它是屬於甜橙類；還有寬皮橙，像椪柑就屬於這一類；還有雜交柑類的話像桶柑、茂谷柑、佛利蒙柑；例如說我們中秋節吃的文旦還有白柚是屬於柚子類；還有有時候我們果汁喝得葡萄柚，它就屬於葡萄柚類；還有佛手柑、四季桔是一種雜柑；最後還有檸檬跟萊姆，它自成一類。 2. 柑橘...