基因改造科技：黃金米的誕生與近況 - 科技大觀園 - 科技部

2011年，世界衛生組織估計，全球約有2億兒童、2千萬孕婦缺乏維生素Ａ。其中，約40萬兒童失明，且一年內有半數死亡。缺乏維生素Ａ也會導致免疫力下降，使得痢疾、麻疹等病的死亡率增加，更添加了100萬人（大部分是幼兒）的死亡。 有營養缺乏問題的貧戶通常只有主食可以吃，因此解決的方法是在主食中添加所需要的營養素。以缺乏維生素Ａ為例，只需在主食中添加胡蘿蔔素。惟全球許多貧戶的主食是稻米，其食用部分並沒有胡蘿蔔素。 德國生物學家波崔庫斯（Ingo Potrykus）曾是瑞士蘇黎世聯邦理工學院植物科學教授，研究植物生技多年。早年在二戰後曾受飢荒與營養不良之苦，因而很注重營養不良問題，並致力於基因科技以解決...