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科技大觀園， 台北市。 70,490 個讚 · 643 人正在談論這個 · 11 個打卡次。科技大觀園是充滿科學知識的寶庫，我們用有趣、容易懂的方式介紹科普知識和時事！知識就是力量！【科技大觀園】Q博每天幫你補充科學能量！有 IG、YouTube，訂閱追蹤追起來！
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【味覺五味 你的舌頭是怎麼知道的？】 「心情不好的時候，來點甜食可以反轉情緒！
喝咖啡的時候會嚐到苦味！
食物料理不能缺少的鹽！」 人的舌頭可以感受五種味覺，傳統認知裡是「#酸、#甜、#苦、#辣、#鹹」，但近年來科學已證實「#味蕾其實沒有辦法感受辣的刺激」，辣是一種痛與熱的感覺，而能感受辣的神經遍布身體各處，所以連我們的皮膚也都可以感受到「辣」的刺激，尤以皮膚較薄處，像是嘴唇，對辣的刺激感就非常明顯，因此「辣」就被排除在五味之外了。之後，科學家發現了味蕾上有鮮味的受體蛋白，遂將「五味」修正為「酸、甜、苦、鹹、#鮮」，更多關於味覺的五味，就一起來了解了解吧！
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五味雜陳 味覺的饗宴－科技大觀園

「五味雜陳、百感交集」是形容某人感受到五種不同的味覺以表達其內心的複雜、不知如何是好。人類的舌頭確實能感受到「五種味覺」，然而「五味雜陳是哪五味？」一文提到：傳統認知的五種味覺是「酸、甜、苦、辣、鹹」...
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