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食用玩家-食藥署，台北市。 138,020 個讚 · 803 人正在談論這個 · 132 個打卡次。衛生福利部食品藥物管理署與你一起認識藥物食品安全知識！ http://www.fda.gov.tw/ 電話(02)2787-8000 諮詢服務專線 (02)2787-8200

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《吃蹄膀腿庫豬腳必配~~好吃的竹筍》
搭配油嫩的蹄膀腿庫豬腳，竹筍更顯得鮮甜，
清雅的風味讓年菜的口感及搭配更提升一個層次，實在是太好吃啦~~~~~(食神上身！)。
可是竹筍的保鮮期非常短，常以醃漬的方式保存，其中的添加物殘留量安全嗎？
讓史提芬周來教教大家，怎麼挑選好的竹筍！
另外醃漬竹筍烹調前最好以清水浸泡30分鐘以上或是煮沸開蓋3分鐘以上，這樣可以減少有害物質殘留。藥物食品安全週報>>http://www.fda.gov.tw/TC/PublishOtherEpaper.aspx
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