- 專頁
- 食用玩家-食藥署， 台北市。 138,020 個讚 · 803 人正在談論這個 · 132 個打卡次。衛生福利部食品藥物管理署與你一起認識藥物食品安全知識！
http://www.fda.gov.tw/
電話(02)2787-8000
諮詢服務專線 (02)2787-8200
- 貼文
-
《安媽媽料理教室-花開富貴全家福》
哈囉！大家好，我是安媽媽，2016年起在食用玩家和大家一起分享好吃又健康的料理，提供粉絲選購、清潔、烹調食材的小撇步唷！歡迎粉絲們一起切磋料理妙招 今天帶來的是花開富貴全家福~首先是蔬菜清洗，
1-香菇、玉米筍、南瓜、青江菜、牛番茄等不削皮，在流水下以軟毛仔細刷洗(紅蘿蔔、竹筍要削皮唷)；
2-浸入流水10-12分，減少農藥殘留的風險；
接著是料理過程，… 更多
3-牛番茄熱水燙過去皮切片，紅蘿蔔片、南瓜片、玉米筍略燙近熟；
4-起油鍋略炒薑片、香菇、竹筍片後改用小火高湯燉煮，填入扣碗後擺盤；
5-另起油鍋快炒青江菜後擺盤，再圍上牛番茄片、玉米筍擺盤；
6-將當歸汁與高湯煮滾後，勾薄芡淋上餐盤即完成。
★烹飪小技巧★
1.牛番茄用滾水燙過後泡冷水較好去皮
2.當歸屬氣味中藥，在起鍋前加入可保持風味 恩~多用水煮少用火炒~好清爽~好好吃喔【分享】
喜歡吃的朋友要注意 清洗功夫不可少>>http://goo.gl/QfySrK
- 留言
-
