香茹栽種與應用研討會

香茹又名風茹，為澎湖地區特有的植物，傳統上被認為具有疏風、清熱、解毒、利濕消腫、活血化瘀、消炎與增強免疫力等保健功效，很早即被收錄在藥草經典中，亦被評選為澎湖最值得開發的六種藥用植物之一，澎湖居民普遍認為長期飲用可延年益壽，我國衛生福利部已於民國102年11月正式將其列為食品原料。香茹一般被用於製作青草茶，稱為「風茹茶」或「山蔘仔茶」，並已有一些食品型態的產品已被開發出來在市面上販售。根據實驗證實，香茹含有多種維生素、金屬離子及植化素，一些生化功能如：抗氧化、抗發炎、抗病毒、抗癌、增強免疫力、心血管保護與抗蝕骨細胞分化等皆已被科學實證。在高雄區農業改良場的努力下，香茹除了在澎湖地區有經濟栽培之...