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科技大觀園，台北市。 70,490 個讚 · 643 人正在談論這個 · 11 個打卡次。科技大觀園是充滿科學知識的寶庫，我們用有趣、容易懂的方式介紹科普知識和時事！知識就是力量！【科技大觀園】Q博每天幫你補充科學能量！有 IG、YouTube，訂閱追蹤追起來！

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【愈久彌香–陳年火腿】許多國家都有代表性的火腿產品
有金華火腿、義大利帕爾瑪火腿、法國拜雍火腿…等
這些火腿在製作時程相當地長
有長達半年至一年
甚至二至三年的時間
究竟為何要這麼長呢？ #更多科學知識盡在科技大觀園文章來源：https://scitechvista.nat.gov.tw/c/s2w8.htm

超連結 SCITECHVISTA.NAT.GOV.TW

科技部科技大觀園－發酵畜產品：愈久彌香–陳年火腿

中式乾醃火腿的起源在眾多中式加工肉製品中，乾醃火腿是一種極具特殊風味及獨特型態的傳統肉製品。許多國家都有代表性的火腿產品，東方國家以中國浙江、江蘇、雲南等地生產的金華火腿、如皋火腿及宣威火腿享負盛名，經常做為高級料理的食材；西方國家則以義大利帕爾瑪火腿、法國拜雍火腿、西班牙賽拉諾及伊比利火腿等聞名於世。中國火腿的起源有幾種說法，最早可追溯到唐朝開元27年（西元739年）陳藏器編撰的《本....

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