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- 食用玩家-食藥署， 台北市。 138,020 個讚 · 803 人正在談論這個 · 132 個打卡次。衛生福利部食品藥物管理署與你一起認識藥物食品安全知識！
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養生風氣夯，許多民眾改吃全穀麵包，但你吃到的真的是全穀麵包嗎？根據定義，全榖的「全」有全部和完整的意思，是未精製的穀粒，保留了更完整的營養，必須包含果皮（糠層、麩皮）、胚芽及胚乳三部分。… 更多
食藥署表示，常見的五穀米、十穀米可能摻合豆類、麥類、穀類、高粱等雜糧，標示「雜糧、多穀、十穀」等字樣不一定等同於全穀，市售的餅乾中有出現「雜糧、多穀、十穀」等字樣，或直接標示「某某雜糧餅乾」，容易使消費者誤會及混淆是全穀製品，在選購時還是要看內容物標示。
根據衛生福利部公布的國民飲食指南，建議三餐以五穀根莖為主食，每天主食中至少有一餐是未精緻的全穀雜糧。
麵包香Q，最常見的食品添加物就是改良劑，而愈軟的麵包，油脂及糖分愈多。選購全穀麵包除看清成分標示，也要慎選麵包店，通常乾淨、整潔的場所，在食物製作過程的衛生條件也比較有保障。由於全穀的胚芽油含量較高，買回家後要注意保存，盡量放在常溫、乾燥、通風的環境中，開封後儘速吃完，避免變質營養流失，若有異味或發霉即丟棄。 詳看新聞→http://ppt.cc/VkBt
《分享》親友一起吃得健康 最後提醒大家，食品業者登錄制度已上路。想知道為什麼登錄制度對全民食安更有保障？歡迎查詢「食品業者登錄專區」：http://www.fda.gov.tw/TC/siteList.aspx?sid=3867
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