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嘉義沿海虱目魚養殖非常興盛,養殖面積達1700公頃,年產量6500公噸,產值近7億元,每年8-11月是盛產期,其中又以布袋新塭地區養殖最為集中。
嘉義縣布袋漁產生產合作社自民國一百年起,固定辦理「虱王爭霸」活動,希望藉由良性競爭,持續提升在地虱目魚的養殖及加工技術,創造新塭虱目魚優質形象,讓「產於自然、製程自然」的新塭虱目魚及製品,成為國人「好吃又健康」的首選。… 更多
翊鑫虱目魚產銷班劉鎧郴漁友,去年以特大虱目魚奪得最重「虱王」的稱號,受到年初寒害影響魚體成長,今年因此取消重量組的比賽,而劉鎧郴精選的虱目魚,經過六位評審委員試吃後,在二十四組參賽者中脫穎而出,再次捧回冠軍。被稱讚「不僅會養大尾,還會養美味」。
11/9(三)14:20漁友俱樂部「養殖天地」單元,專訪第六屆「虱王爭霸賽」霸主劉鎧郴,聽他如何過關斬將勇奪第一名殊榮,順道學習虱目魚的選購技巧及美味料理。
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