黑木耳地瓜飯【柯媽媽の植物燕窩】

說起地瓜，不經回想起老一輩在物資缺乏年代，吃不起白米，只能以地瓜籤充數的苦澀歲月，時至今日，隨著物質生活逐漸富裕，白米飯吃多了，偶爾卻又會讓人想念地瓜的滋味，三不五時就會想煮個地瓜飯或烤個地瓜來解解饞，回味兼念舊一下。或許也就因為這樣，柯爸爸與柯媽媽每到稻作休耕時期，就會種些地瓜來給自己與家人食用，因此今天分享的「黑木耳地瓜飯」，就是利用兩人費時溫煮的黑木耳養生露與人工栽種的地瓜為主要食材。, 大廚Alice Komama提供的黑木耳地瓜飯【柯媽媽の植物燕窩】食譜、作法